کاست کنترل

💰 توضیحات دوره کاست کنترل | مجتمع فنی تهران نمایندگی زعفرانیه

دوره تخصصی کاست کنترل (Cost Control) در مجتمع فنی تهران نمایندگی زعفرانیه به‌صورت کاربردی و حرفه‌ای طراحی شده تا فعالان حوزه رستوران‌داری، هتلداری، کافی‌شاپ و آشپزی حرفه‌ای بتوانند هزینه‌های مجموعه خود را به‌صورت اصولی مدیریت و بهینه کنند.

در این دوره هنرجویان می‌آموزند چگونه با کنترل هزینه‌ها، استانداردسازی فرآیند تولید و تحلیل دقیق قیمت‌ها، به بیشترین بازدهی مالی در کسب‌وکار خود برسند.

شرکت‌کنندگان با مفاهیم منو و منو نویسی، رسپی‌ها (دستورالعمل‌های استاندارد تولید)، آنالیز قیمت تمام‌شده، شناسایی منابع خرید، کنترل موجودی و انبارداری به طور کامل آشنا می‌شوند و یاد می‌گیرند چگونه انحرافات مالی و عملیاتی را شناسایی و مدیریت کنند.

📋 مباحث آموزشی دوره کاست کنترل در مجتمع فنی تهران نمایندگی زعفرانیه

✅ شناخت مباحث منو و منو نویسی: آشنایی با انواع منو، کاربرد و تأثیر آن بر هزینه‌ها و فروش.

✅ رسپی‌ها و فرمول‌های استاندارد: ثبت دقیق دستورالعمل تهیه و تولید برای مدیریت هزینه و کیفیت.

✅ آنالیز قیمت تمام‌شده: محاسبه دقیق هزینه‌ها برای هر آیتم منو و تعیین قیمت نهایی به‌صرفه.

✅ مدیریت خرید: شناسایی منابع مناسب خرید، روش‌های صحیح سفارش‌گذاری، کنترل کیفی و کمی محصولات.

✅ انبارداری اصولی: نحوه چیدمان، کنترل موجودی، زمان‌بندی نگهداری محصولات و جلوگیری از ضایعات.

✅ مدیریت تولید: استانداردسازی تولید، طبقه‌بندی محصولات و افزایش بهره‌وری.

✅ کنترل فروش و سرویس‌دهی: بررسی مراحل پذیرایی از مشتری از ابتدا تا انتها و آموزش شیوه صحیح فروش.

✅ شناسایی و تحلیل انحرافات: بررسی انحرافات قیمتی و عملیاتی و ارائه راهکارهای بهینه برای اصلاح.

🎯 مزایای شرکت در دوره

افزایش سودآوری از طریق مدیریت علمی هزینه‌ها

کنترل ضایعات، خرید و انبارداری حرفه‌ای

یادگیری قیمت‌گذاری هوشمند و اصولی

مناسب برای مدیران کافه، رستوران و هتل‌ها

آموزش کاربردی توسط اساتید باتجربه در مجتمع فنی تهران نمایندگی زعفرانیه