توضیحات دوره فیلم چارلی و کارخانه شکلات سازی یک فیلم فانتزی و موزیکال است که عظمت و شکوه شکلات‌ها را به رخ می‌کشد و به شما نشان می‌دهد که شکلات چه جایگاهی در زندگی انسان‌ها بازی می‌کند. مجتمع فنی زعفرانیه؛ ساخت شکلات یک مهارت بسیار ویژه است و شما باید تکنیک‌های اصولی را در این زمینه بیاموزید. در دوره جامع شکلات دست ساز، شما با مواد اولیه‌ای که برای ساخت شکلات به کار می‌روند، آشنا می‌شوید و می‌توانید اصول و تکنیک‌های ساخت شکلات را بیاموزید.
دوره جامع شکلات دست ساز
- شناخت مواد اولیه شکلات مانند قهوه و کاکائو
- آشنایی با رنگ‌ها و کاربرد آنها در شکلات سازی
- آموزش رنگ آمیزی شکلات
- تزیین شکلات
- استفاده از انواع ابزارها و قالب‌های مناسب بری خلق شکلات‌های جذاب
- آشنایی با طعم‌ها و چاشنی‌ها
- جلوگیری از شیرین شدن بیش از اندازه شکلات‌ها
- آموزش کاور و طعم دار کردن شکلات
- کار با شکلات کامپایند
- آموزش طرز تهیه فیلینگ و ترافل
اساتیدی که در این دوره در کنار شما حضور دارند، می‌توانند اطلاعات کافی را در اختیار شما قرار دهند. بازار کار ساخت شکلات بسیار داغ است و شما می‌توانید پس از پایان دوره، به درآمد بسیار خوبی برسید.