آشپزی ملل

دوره آشپزی ملل فرصتی است تا هنرجویان با فرهنگ غذایی کشورهای مختلف و تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی بین‌المللی آشنا شوند. این دوره شامل آموزش آشپزی فرانسوی، ایتالیایی، هندی، مدیترانه‌ای، عربی، آسیایی، مکزیکی و غذاهای دریایی است و به شما امکان می‌دهد مهارت‌های حرفه‌ای آشپزی، نحوه آماده‌سازی مواد اولیه و سرو غذاها با استاندارد بین‌المللی را یاد بگیرید.

در این دوره، هنرجویان با اصول علمی آشپزی، انتخاب مواد اولیه مناسب، شناخت ابزارها و تکنیک‌های پخت و سرو غذاها آشنا می‌شوند و می‌توانند در خانه یا محیط‌های حرفه‌ای تجربه‌ای واقعی از آشپزی جهانی داشته باشند.

🔪 آشنایی با مبانی آشپزی

در آغاز دوره، تمرکز بر علم آشپزی، کات کردن مواد اولیه و نحوه صحیح خرید مواد غذایی است. هنرجویان یاد می‌گیرند چگونه با انتخاب به‌صرفه و درست مواد اولیه، بهترین نتیجه را در پخت و پز به دست آورند و با انواع ابزارهای آشپزی مانند چاقوها، تخته‌ها و تجهیزات پایه آشنا شوند.

🇫🇷 آشپزی فرانسوی

بخش فرانسوی دوره شامل سس‌های پایه، استاک‌گیری و تهیه سوپ‌های کلاسیک مانند Onion Soup و Tomato Soup است. همچنین هنر تهیه گراتن، سوفله و کیش‌های فرانسوی به شکل حرفه‌ای آموزش داده می‌شود تا هنرجویان مهارت پخت غذاهای شیک و دقیق فرانسوی را کسب کنند.

🇮🇹 آشپزی ایتالیایی

آشپزی ایتالیایی شامل پاستاهای کلاسیک مانند بلونز، آلفردو و آربیاتا، چیکن پارمزان و کیش لورن است. هنرجویان با تکنیک‌های درست پخت، آماده‌سازی سس‌ها و ترکیب مواد، تجربه‌ای واقعی از طعم ایتالیایی را به دست می‌آورند و همچنین سالاد سزار و آرانچینی با سس مارینا آموزش داده می‌شود.

🇮🇳 آشپزی هندی

بخش هندی دوره شامل پاکورا، باتر چیکن، مرغ بریونی، کاری گوشت، کوفته با سس گوجه و بادمجان و بال مرغ تندروی است. همچنین با انواع نان‌های هندی مانند پراتا و لچها آشنا می‌شوند و تکنیک‌های ترکیب ادویه‌ها برای رسیدن به طعم اصیل هندی آموزش داده می‌شود.

🏺 آشپزی مدیترانه‌ای و عربی

در بخش مدیترانه‌ای، سوفلاکی، کوفته یونانی، اسپانا کوپیتا و پایلا اسپانیایی آموزش داده می‌شود. در بخش عربی، هنرجویان با حمص، محمره، شاورما، دلمه و مجبوس آشنا می‌شوند و تکنیک‌های سرو و ترکیب ادویه‌ها و مواد غذایی به شکل حرفه‌ای تمرین می‌کنند.

🐟 غذاهای دریایی و کباب‌های ملل

در این بخش، میگو، خرچنگ، لابستر، کالاماری و خوراک صدف و همچنین انواع سس‌ها مانند سس هلندز، سس سبز و سس تارتار آموزش داده می‌شود. بخش کباب‌ها شامل کباب مکزیکی، لاری، بلغاری، یونانی و کشمیری است تا هنرجویان با تنوع طعم‌ها و تکنیک‌های پخت حرفه‌ای آشنا شوند.

🍜 آشپزی آسیایی و فرانسوی

آشپزی آسیایی شامل فرایدرایس، کیمچی، کاری سیب‌زمینی، نودل با سس بادام زمینی و سبزیجات، مرغ ترش و شیرین و کاری ماسامان است. بخش فرانسوی نیز شامل رولت فرانسوی، سالاد نیسواز، بیفتک الزاس، کیش لورن، راتتویی و کسوله است تا هنرجویان مهارت‌های پخت و ترکیب مواد در سبک کلاسیک فرانسوی را کسب کنند.

🌮 آشپزی مکزیکی

بخش مکزیکی شامل سوپ ترتیا، سالاد مرغ، فاهیتا، تاکو، ناچو، پلومکزیکی و دو نوع سالسا است. هنرجویان با تکنیک‌های تهیه تاکو، فاهیتا و سالساهای متنوع آشنا می‌شوند و می‌توانند طعم واقعی غذاهای مکزیکی را بازسازی کنند.

🤝 مزایای شرکت در دوره آشپزی ملل

یادگیری تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی بین‌المللی

آشنایی با مواد اولیه، ادویه‌ها و ابزار آشپزی

توانایی تهیه و سرو غذاهای فرانسوی، ایتالیایی، هندی، مدیترانه‌ای، عربی و مکزیکی

یادگیری طعم‌ها و سبک‌های مختلف آشپزی در جهان

آماده‌سازی برای فعالیت حرفه‌ای در رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و محیط‌های آشپزی حرفه‌ای