دسر های ساده و خوشمزه
در این مقاله از مجتمع فنی تهران به شما طرز تهیه چند دسر ساده و خوشمزه را آموزش می‌دهیم تا در مهمانی ها، شب نشینی ها و دورهمی های خود از آنها استفاده کنید و در کنار عزیزانتان لذت ببرید. برای شرکت در دوره شیرینی و دسرهای پایه می‌توانید وارد دپارتمان آموزشی ما شوید و از طریق گروه آموزشی شیرینی و دسر شرایط این کلاس ها را مطالعه کنید.
معرفی و طرز تهیه ساده ترین دسرها
هیچ چیز لذت‌بخش‌تر از این نیست که پس از غذا، یک دسر خوش طعم را میل کنید یا زمانی که از سر کار یا دانشگاه به خانه بازمی‌گردید، به عنوان میان وعده دسر خوش طعمی را بخورید و روز خود را با حس خوشی ادامه دهید. بهتر است بدانید دسر نقش بسیار مهمی در هضم شدن غذا دارد و از به وجود آمدن احساس دل درد یا سنگینی پس از غذا جلوگیری می‌کند.
دسر های ساده و خوشمزه زیادی موجود هستند که شما می‌توانید با توجه به سلیقه شخصی خود یکی از آنها را انتخاب کنید و به سادگی و در محیط آشپزخانه خود آنها را درست نمایید. توجه داشته باشید که بهتر است به سراغ دسرهایی بروید که درست کردن آنها زمان‌بر نیست. اینگونه درست کردن دسر حس خوشی را برای شما خواهد داشت و نوعی تفریح به شمار می‌رود. اما اگر از همان ابتدا به سراغ درست کردن دسرهای سخت و پیچیده بروید، به زودی از این مسیر خسته می‌شوید و دیگر این کار را ادامه نخواهید داد.
طرز تهیه پاناکوتا
یکی از دسر های ساده و خوشمزه که به راحتی می‌توانید آن را در خانه خود درست کنید و روز خود را بسازید، دسر پاناکوتا است. این دسر ایتالیایی است و در دسته دسرهای شیک و مجلسی قرار می‌گیرد. همچنین، بهتر است بدانید که پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنای خامه پخته شده است که می‌تواند حس خوشی را در شما و هر شخصی که آن را میل می‌کند، به وجود بیاورد. این دسر را می‌توان با قهوه، وانیل یا هر افزودنی دیگر طعم‌دار کرد و شما باید به آن توجه داشته باشید تا بتوانید دسری را خلق کنید که دقیقا با سلیقه و مزاج شما هماهنگی دارد.
مواد اولیه برای درست کردن پاناکوما
برای درست کردن دسر پاناکو که یکی از دسر های ساده و خوشمزه است، شما به موارد زیر نیاز دارید:
- شیر: یک پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- خامه: 400 گرم
- پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
برای اینکه بتوانید دسر پاناکوما را درست کنید، روش زیر را طی کنید:
- ابتدا شیر را بر روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید بجوشد.
- پس از آن، مقداری از شیر را در یک ظرف فلزی جداگانه بریزید و کمی پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. برای اینکه پودر ژلاتین گوله گوله نشود، دائما آن را هم بزنید.
- پس از آنکه این ترکیب اضافه شد، آن را به آرامی به مابقی شیر اضافه کنید. به این مسئله توجه داشته باشید که در این مرحله نباید بجوشد و تنها باید گرم باقی بماند.
- خامه را در یک ظرف جداگانه بریزید و با شکر و وانیل ترکیب کنید و با استفاده از هم زن یک مخلوط یک دست را به وجود بیاورد.
- در پایان، این ترکیب را به شیر داغ که روی گاز است اضافه کنید و هم بزنید.
- پس از آن، آن را از گاز بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- این ترکیب را را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- میوه‌هایی را که ترکیب آنها را دوست دارید در فریزر بگذارید تا یخ زده شوند. سپس، میوه‌های یخ زده را در مخلوط کن بریزید و یک قاشق پودر قند به آن اضافه کنید تا یک ترکیب یکدست بدست بیاید.
- پس از آنکه دسر پاناکوما آماده شد، این سس را روی آن بریزید و میل کنید.
طرز تهیه فروماژ پرتقال
یکی دیگر از دسر های ساده و خوشمزه که شما می‌توانید برای خودتان یا مهمانانتان آماده کنید، دسر فروماژ پرتقال است. برای درست کردن این دسر به مواد زیر نیاز دارید:
- زرده تخم مرغ : ۴ عدد
- ورق ژلاتین : ۴ عدد یا ۴ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین
- شکر : ۱ پیمانه
- خامه صبحانه : ۱ پاکت
- آب پرتقال : ۲ پیمانه و نیم
- وانیل : ۱ قاشق چایخوری
- رنده پوست پرتقال : نصف قاشق چایخوری
برای درست کردن این دسر که باید به عنوان یکی از دسر های ساده و خوشمزه از آن یاد کنیم، به صورت زیر عمل کنید:
- زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک ظرف بریزید و با استفاده از هم زن مخلوط کنید تا یک ترکیب کرم رنگ و غلیظ بدست بیاید.
- ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین رو با ۱/۴ آب حل کنید. زمانی که ژلاتین را به آب اضافه می‌کنید دائما آن را هم بزنید تا ژلاتین گوله گوله نشود.
- ترکیب بدست آمده از مخلوط زرده تخم مرغ با شکر و وانیل را با آب پرتقال ترکیب می‌کنیم و پودر ژلاتینی را که در بالا آماده کرده‌ایم، به آن اضافه می‌کنیم.
- در این مرحله پوست پرتقال و خامه رو نیز به ترکیب اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یک ترکیب یک دست داشته باشیم. و
- مواد را در قالب مورد نظر قرار می‌دهیم و 6 تا 8 ساعت در یخچال می‌گذاریم.
طرز تهیه کاچی
کاچی یکی دیگر از دسر های ساده و خوشمزه است که شما می‌توانید آن را آماده سازید. با توجه به این موضوع که این دسر در سراسر ایران پخت می‌شود، روش‌های متنوعی برای پخت آن وجود دارد و شما باید هر یک را یک را که به سلیقه شما نزدیک است، انتخاب کنید. برای درست کردن کاچی به عنوان یکی از دسر های ساده و خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد گندم: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- کره: 100 گرم
- روغن: 1/4 پیمانه
- گلاب: 1/2 پیمانه
- پودر دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- پودر هل: 1 قاشق چایخوری
برای درست کردن کاچی، ابتدا کره را آب می‌کنیم و سپس، آرد گندم را به آن اضافه می‌کنیم. در این فرآیند، باید طعم‌دهنده را به آن اضافه کنیم و هم بزنیم تا به تمامی قسمت‌های کاچی برود.